Przygotowałam przepis na zdrowe gofry proteinowe bez specjalnych dodatków typu odżywka białkowa. Wszystko na bazie produktów łatwo dostępnych w sklepach.
Ta wersja gofrów jest zdrowsza i sycąca z kilku powodów. Dostarcza sporo białka (twaróg) i znacznie mniej tłuszczu, niż w przypadku tradycyjnych przepisów (nawet 3 krotnie mniej).
Gofry proteinowe na mące pełnoziarnistej mogą być spożywane przez dzieci, dorosłych, cukrzyków, osoby z insulinoopornością.
Jakich składników użyłam do przygotowania tych gofrów?
Zamiast zwykłej pszennej mąki, użyłam mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Od jakiegoś czas dostępna jest w Lidlu, Biedronce i Dino. Bardzo polecam dodawać ją do domowych wypieków (na początek możecie mieszać z mąką pszenną nawet w naleśnikach, placuszkach czy gofrach tak jak tutaj).
Kolejny składnik zdrowych gofrów to to twaróg półtłusty na wagę. U nas w domu lubimy tę wersję, bo się nie kruszy, fajnie się kroi a plastry można używać na pieczywo czy jako dodatek sałatek. I tu podobnie jak z mąką, w większości marketów znajdziecie odpowiedniki takich twarogów pakowanych próżniowo – każdy ma nieco inną gramaturę.
Gdzie kupiłam te produkty
Tak się złożyło, że tym razem zakupów dokonałam w Dino (dla osób z regionu podpowiem, że Dino na Podlipiu jest fajnie zaopatrzone).
Może jeszcze kogoś to będzie ciekawić – gofrownicę mam z firmy Götze&Jensen. Jestem z niej zadowolona, ma kilka trybów pieczenia, można dostosować poziom wypieczenia.
Składniki na zdrowe gofry (12 sztuk)
- jajka kurze – 180 g (3 szt. klasa M)
- Ser twarogowy półtłusty – 249.6 g (10 łyżek)
- mąka orkiszowa pełnoziarnista – 400 g (1.2 szklanki)
- Banan – 360 g (3 szt.)
- mleko spożywcze, 1,5% tłuszczu – 300 g (1 szklanka)
- Oliwa z oliwek extra virgin – 49.9 g (5 łyżek)
- proszek do pieczenia – 6 g (1.5 łyżeczki)
- Cynamon mielony – 1.9 g (1 łyżeczka)
Gofry proteinowe – przygotowanie
W przepisie używamy dojrzałych bananów.
Wszystkie składniki dokładnie zblendować lub zmiksować w thermomixie. Odstawić na ok. 10 minut. W tym czasie nagrzać gofrownicę.
Piec 4,5-6 minut (w zależności od mocy gofrownicy czas może się różnić). Gofry studzić na kratce (ja wyciągam ruszt z piekarnika i spełnia swoją rolę).
Wartość odżywcza i kiedy można je zjeść?
Taki pojedynczy gofr bez dodatków dostarcza:
| | energia – 229 kcal | białko – 11 g | tłuszcz – 8 g | węglow. przysw. – 26.7 g | cukry proste- 4,7 | błonnik – 3,5 g |
Jeśli gofr jest składnikiem śniadania, jednorazowo można zjeść 1-2 sztuki. Wszystko zależy od naszego zapotrzebowania kalorycznego.
Pamiętaj, że fakt iż produkt jest proteinowy, zdrowszy (bo na bazie niskoprzetworzonych składników) nie oznacza, że można go jeść bez ograniczeń. Nadmiar, to nadmiar – taka jest brutalna prawda.
Osoby, które mają do czynienia ze stołówkami przedszkolnymi i szkolnymi pewnie od razu wyłapią, że ilość cukrów prostych (pochodzą z banan i mleka) jest również niska (w pieczywie półcukierniczym dopuszczone jest 13,5g cukru/100 g produktu wg rozporządzenia Ministra Zdrowia z dn. 26 lutego 2026).
Podobał Ci się przepis? Daj znać w komentarzu.