Spis treści
Posiadasz urządzenie thermomix lub pokrewne? Być może kupiłaś/eś je z myślą o zdrowszym stylu życia. O wadach i zaletach thermomixa pisałam w tym wpisie. Tutaj dowiesz się, jakie możliwości daje thermomix. Skupimy się na potrawach lekkich, zdrowych, łatwostrawnych i co ważne: szybkich w przygotowaniu.
Duży wybór potraw w aplikacji cookido
Nie zawsze przekłada się na łatwy wybór. Wiele potraw zawiera ogromne ilości soli i tłuszczu. Chociaż możemy znaleźć wersje „bardziej fit”. Coraz więcej osób jest świadomych (i Ty prawdopodobnie też, skoro to czytasz), że sugerowane w przepisach ilości masła i śmietanki nie wyjdą nam zdrowie. Chociaż nie można odmówić im smakowitości. W końcu tłuszcz jest nośnikiem smaku.
Tak, czy owak spotkałam w życiu sporo osób, które po zakupie thermomixa przytyły. To za sprawą początkowej fascynacji nowym urządzeniem i ogromem możliwości, które oferuje: ciasta, bułeczki, domowe wypieki, potrawy zaprawiane śmietanką 36% itp. Nie będę się powtarzać, przejdźmy dalej.
Jak wykorzystać thermomix do gotowania lekkich, zdrowych dań?
Osobiście najczęściej używamy w domu thermomixa do gotowania kaszy, ryżu i przygotowania (a dokłądniej wyrabiania ciasta) domowego chleba. I często gotuję w nim owsianki. A kiedy dopada nas przeziębienie, przygotowuję kisiel z mrożonych owoców.
Kaszę, ryż a także komosę ryżową (quinoa) przygotowuję w koszyczku – wystarczy średnio 15-20 minut na ugotowanie, w zależności od rodzaju i grubości kaszy. I co ważne, nie trzeba przy tym stać i pilnować, aby woda nie wykipiała, czy kasza się rozgotowała.
Komosę ryżową czarną ugotujesz w około 20 minut
W koszyczku można również przygotować kawałki kurczaka, a równolegle przygotować sos.
Jak wcześniej wspomniałam, często przygotowuję thermomixe owsianki – gotowane na mleku roślinnym lub krowim. Fajna jest opcja duszenia jabłka/gruszki a następnie dodania płatów owsianych i dodatków. Wszystko gotuje się w jednym naczyniu, które potem „samo się myje”. Może nie do końca, bo to mycie wstępne, ale zdecydowanie ułatwia czyszczenie urządzenia.
Thermomix – zdrowe dania z varomy
Varoma, czyli wkładka i funkcja do gotowania na parze umożliwia przygotowanie lekkostrawnych posiłków. Łatwo przygotujemy w ten sposób warzywa, choćby plasterki cukinii, papryki a także brokuł, kalafior czy mix warzyw na patelnię.
Ciekawą opcją są „jajka z varomy” a dokładniej jajka sadzone na parze. Będą fajnym rozwiązaniem dla osób na diecie lekkostrawnej. Osoby, które szczególnie potrzebują lekkich posiłków, z łatwością przygotują zupę krem z warzyw lekkostrawnych, takich jak dynia, cukinia, marchewka.
Na varomie można przygotować również potrawy z mięsa, np. pierś z kurczaka, indyka, polędwiczki wieprzowe pokrojone w plasterki. Chude mięso polecam wcześniej zamarynować np. w oliwie, czosnku i ziołach, aby było bardziej soczyste.
W thermomixie przygotujesz również zdrowy, „samogotujący” się sos warzywny. Korzystając z opcji rozdrabniania a następnie duszenia cebuli i czosnku, otrzymamy bazę do sosu. Wystarczy dodać kawałki cukinii, pieczarek, papryki, passatę pomidorową lub pomidory w puszce, przyprawy ziołowe i gotować około 20 minut. Jeśli podany do tego makaron z soczewicy/ciecierzycy, uzyskamy szybki, pełnowartościowy posiłek.
Zdrowe gotowanie w thermomixie, kiedy nie masz czasu
Wiele osób kupuje thermomix z nadzieją, że odciąży je w gotowaniu. Tymczasem niektóre potrawy składają się z kilkudziesięciu etapów przygotowania (krótszych lub dłuższych). I wymagają użycia wielu naczyń.
Nie po to kupiałaś/eś thermomix by na co dzień stać przy nim godzinami, prawda?
Kiedy masz na prawdę mało czasu, ważne aby przygotowanie potrawy składało się dosłownie z kilku etapów. Ta sama zasada dotyczy sytuacji, kiedy gotujesz przy małych dzieciach. Im prościej, tym mniejsze ryzyko, że coś pójdzie nie tak.
Dlatego polecam okrojone w działaniach potrawy:
Zupa krem z groszku
Klasyk z thermomixa. Gotujesz groszek z wodą, dymką, oliwą, solą i pieprzem a następnie miksujesz. Polecam podawać z grzanką z pełnoziarnistego chleba z mozzarellą light. Takie połączenie jest bardziej sycącę i sprawia, że zupa krem groszku będzie ok jako pełnowartościowy obiad. Dokładny opis i proporcje znajdziesz w aplikacji. Z uwagi na prawa autorskie nie mogę ich tutaj podać.
Zupa krem pomidorowa
kolejny klasyk z thermomixa. Można przygotować ją zdrowiej niż sugeruje to propozycja z aplikacji producenta thermomix. Zamiast śmietanki 30%-36% polecam użyć śmietanki 12% (takiej w kartoniku) lub śmietanki do….kawy. Tę ostatnią łatwiej wyporcjować, bo pakowana jest w małe „okienka” po 10 g.
Kasza z warzywami i halloumi z udziałem thermomixa
Kaszę gotujesz w koszyczku, warzywa na varomie. Hallumi podsmażasz na odrobinie (!) oliwy z oliwek np. na patelni grillowej i podajesz z kaszą i warzywami (np. gotowanym brokułem, grillowaną papryką, pieczarkami). Polecam kaszę gryczaną niepaloną lub bulgur – fajnie się komponują. Co do samego hallumi, to nie szalejemy z nim – jest dosyć tłuste, wysokokaloryczne a większość przepisów w internecie komponuje go z dodatkowymi źródłami tłuszczu.
Leczo – klasyczne danie z thermomixa może być całkiem ok, zwłaszcza to bez kiełbasy. Możemy ewentualnie użyć jakiejś jakościowej kiełbasy, która zawiera mniej tłuszczu np. morlińskiej z piersi kurczaka albo jeszcze lepiej od indyk naturalnie.
Jeśli zależy Ci na odchudzaniu czy diecie leczniczej- pamiętaj, że dobór i ilość składników ma szczególne znaczenie.
W przypadku diety odchudzającej nie chodzi tylko o produkty ale również ich ilość i połączenie, bo suma sumarum liczą się kalorie, odżywienie organizmu oraz sytość, która będzie zapobiegać podjadaniu.
Więcej inspiracji na zdrowe przepisy przygotowane w thermomixie
Szukasz konkretnych przepisów? Sprawdź:
Owsianka sernikowa. Przepis na thermomix i nie tylko.
Owsianka z budyniem – przepis na thermomix
Ragout – przepis na obiad bez mięsa
A może potrzebujesz indywidualnie dopasowanej diety na thermomix? Taką, która uwzględni Twoje potrzeby, stan zdrowia i ulubione produkty? Jeśli tak, zapoznaj się zofertą on-line lub gabinetową
